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Curso de Tapiocaria

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O Curso de Tapiocaria, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, ensina a fazer a massa básica de tapioca em suas versões tradicional, saborizada e colorida. Você vai aprender a recheá-las com sabores doces e salgados e receitas inusitadas e saborosas como a panqueca de tapioca, pudim de tapioca, bolo de tapioca, brigadeiro e muito mais.

Se você se interessou por esse, vai gostar também do Curso de Introdução à Vigilância Sanitária, Festival de Tortas: Camarão e Waffle.

Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

REF: 67545 Categoria:

Descrição

Introdução
Utensílios
Tapioca engorda?
Recheio: carne seca e purê de mandioquinha
Recheio: carne seca e purê de mandioquinha (preparo)
Recheio: carne seca e purê de mandioquinha (finalização)
Recheio: calabresa com queijo e escarola
Preparo da escarola
Preparo da Calabresa
Recheio: calabresa com queijo e escarola – Finalização
Recheio: frango e brigadeiro de paçoca
Recheio: frango e brigadeiro de paçoca – Preparo
Recheio: frango e brigadeiro de paçoca – Finalização
Massa básica
Preparo da massa básica
Finalização da massa básica
Massa saborizada e colorida
Massa saborizada e colorida – Preparo
Massa saborizada e colorida – Finalização
Montagem 1
Massa de couve com carne seca e purê de mandioquinha
Tapioca vegetariana
Massa tradicional com mussarela e calabresa
Montagem 2
Tapioca tradicional de coco e leite condensado
Tapioca com banana e creme de avelã
Tapioca com morango
Panqueca de tapioca
Panqueca de tapioca – Preparo
Panqueca de tapioca- Finalização
Waffle de tapioca
Waffle – Preparação
Waffle – Finalização
Pudim de tapioca
Pudim- Preparo
Pudim- Finalização
Bolo de tapioca
Bolo de tapioca – Preparação
Bolo de tapioca- Finalização
Brigadeiro de tapioca
Brigadeiro de tapioca- Preparo
Brigadeiro de tapioca – Finalização

Informação adicional

course_hours

80

course_video

https://www.youtube.com/embed/#

course_id

67545

course_students

199

course_slideshow

https://www.iped.com.br/img/cursos/67545/67545-1.jpg, https://www.iped.com.br/img/cursos/67545/67545-2.jpg, https://www.iped.com.br/img/cursos/67545/67545-3.jpg

teacher_name

Cristina Freitas

teacher_description

Formada em confeitaria pelo Senai e pós graduada em Marketing pela UNISA. Trabalha com gastronomia há quase 30 anos e com confeitaria há 3 anos. Já lecionou para crianças e atualmente é dona de um food truck de tapioca, o Santa Tapioca Gourmet. Tem aparições no Portal R7 e na Revista Ana Maria.

teacher_image

https://www.iped.com.br/img/professor/67545.jpg

is_ipedCourse

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