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Curso de Culinária Francesa: Aspargos a vinagrete e Picanha com Ratatouille

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O Curso de Culinária Francesa: Aspargos a vinagrete e Picanha com Ratatouille, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, apresenta Aspargos a vinagrete e Picanha com Ratatouille.

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Sobre a carga horária:
O curso possui 2 horas de carga horária.

REF: 64807 Categoria:

Descrição

Aspargos a vinagrete
Picanha com Ratatouille

Informação adicional

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2

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42

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Marcelo Faria

teacher_description

Aos 14 anos comecei a trabalhar em restaurantes como ajudante de cozinha, fiz isso por 4 anos e depois acabei abandonando por motivos de conhecer outras áreas mesmo, mas com 29 anos, em 2010 resolvi entrar em uma faculdade de gastronomia na São Camilo. Foi um curso Tecnológico e por isso durou 2 anos, nesses dois anos me destaquei como melhor representante estudantil eleito pela revista Go'Where – Gastronomia, me destacando também em vários eventos e palestras na própria faculdade. Deste então por frequentar alguns cursos na Casa Viver e Gourmet Arno, conversei com a casa para então poder ministrar cursos para o público de uma maneira geral, onde fiz parte da equipe por 5 anos. Fiz cursos de especialização em Confeitaria pelo SENAC, aproveitamento de alimentos, cozinha vegetariana entre outros e elaborei alguns Chef à Domicílio, trabalhei como consultor de cozinha e infraestrutura para um Buffet no Bairro de Pirituba, elaborei um curso de gastronomia com duração de uma ano para alunos de 14 a 19 anos. Ministrei formações para equipes de cozinha na Região de Santo Amaro e Sapopemba, outros eventos.

teacher_image

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