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Este Curso de Confeitaria Básica, da categoria Culinária, Gastronomia e Confeitaria, ensina de forma correta as técnicas mais simples que darão a base para fazer diversas receitas deliciosas, já que diversas receitas de hoje em dia são adaptações modernas de receitas antigas, você aprenderá a fazer receitas como: creme de confeiteiro, creme inglês, massa bise, massa folhada e muito mais.
Uma dica seria aproveitar e ver também Curso de Finger Food, Doces Portugueses e Chocolateria de Micro-ondas.
Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
História da confeitaria no mundo
Merengues e geléias
Pasta americana, fondant e glacê real
Massa para tortas
Massa folhada
Biscuit simples e biscuit à la cuillère
Biscuit jocond e dacquoise
Genoise e bolo cremoso
Ganache simples e massa choux
Cremes de confeiteiro, inglês e manteiga
Cremes mousseline, bavaroise e chiboust
Montagem 1
Montagem 2
| course_hours | 80 |
|---|---|
| course_video | |
| course_id | 55044 |
| course_students | 717 |
| course_slideshow | https://www.iped.com.br/img/cursos/55044/55044-1.jpg, https://www.iped.com.br/img/cursos/55044/55044-2.jpg, https://www.iped.com.br/img/cursos/55044/55044-3.jpg |
| teacher_name | Leticia Orenga |
| teacher_description | Formada em Gastronomia pelo SENAC e em Escultura de Açúcar pela academia Aroma (Roma – Itália). |
| teacher_image | |
| is_ipedCourse | 1 |
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Este Curso de Brigadeiros Inovadores, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, apresenta Brigadeiro com gelatina, Brigadeiro com pasta concentrada, Brigadeiro com infusão de chá e Brigadeiro com suco de frutas.
Aproveitamos para indicar também: Curso de Bolos Decorados com Pasta Americana, Culinária Espanhola e Comida de Boteco.
Sobre a carga horária:
O curso possui 2 horas de carga horária.
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No Curso de Chocolateria de Micro-ondas: Ovos de Páscoa, na área de Culinária, Gastronomia e Confeitaria, aborda Ovo de Páscoa de Chocolate, Ovo de Páscoa Recheado e Ovo de Páscoa de Colher.
Outros cursos que podem ser interessante: Curso de Coquetelaria Básica, Tâmaras Recheadas e Sorvetes.
Sobre a carga horária:
O curso possui 2 horas de carga horária.
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Este Curso de Trufas e Bombons, na área de Culinária, Gastronomia e Confeitaria, você aprende técnica de temperagem, trufa tradicional, trufa de caipirinha, bom de avelã e muito mais.
Uma dica seria aproveitar e ver também Curso de Panificação, Pizza e Culinária Japonesa Quente.
Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
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O Curso de Tortas Finas: Cheesecake e Charlotte de Morango, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, apresenta Cheesecake e Charlotte de morango.
Outros cursos que podem ser interessante: Curso de Comidas Típicas de Festa Junina, Tudo sobre Vinhos e Culinária Low Carb.
Sobre a carga horária:
O curso possui 2 horas de carga horária.
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