Curso de Como Abrir um Restaurante

R$99,00 R$79,00

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Carga horária: horas

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Sobre o curso

Oferta!

O Curso de Como Abrir um Restaurante, da área Administração, ensina noções de custo fixo e variável, precificação, fluxo de caixa e planejamento estratégico.

Uma dica seria aproveitar e ver também Curso de Como Administrar Pequenas Empresas de Forma Competitiva, Administração para Condomínios e Auxiliar de Escritório na Prática.

Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Descrição

Por que um restaurante?
Como começar
Onde buscar ajuda
Categoria de restaurantes
Diferenças e particularidades
A importância do conceito
Planejamento estratégico
Ferramentas de planejamento
Plano de marketing
Contabilidade no restaurante
Gestão de custos
Precificação e lucro
Abertura da empresa
Requisitos
A importância da regularização
Alinhamento entre conceito e comida
Como estruturar o cardápio
Cardápio que vende
Local e estrutura física
Cozinha e salão
Áreas de suporte
Equipamentos de cozinha
Enxoval do salão
Itens de uso geral
Brigada do salão e cozinha
Funções de suporte
Treinamento
Acidentes de trabalho
Responsabilidades
Prevenção
Compra de insumos
Recebimento e estocagem
Manipulação de ingredientes
Higiene pessoal
Segurança dos alimentos
Boas práticas
Identidade visual
Divulgação e venda
Marketing digital

Informação adicional

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80
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337
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Tiago de Freitas Demasi
teacher_description

Graduado em Administração pela PUCCAMP (Pontifícia Universidade Católica de Campinas) e em Contabilidade pela USP, com formação no exterior pela FIU (Florida Internacional University). Mestre em Administração de hotéis e Gerenciamento de Operações de Restaurantes. Possui vasta experiência na área de consultoria e implantação de controles e processos administrativos e financeiros para operações de alimentação.
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